Fremtidens mat og et mer bærekraftig kosthold
Vi nærmer oss 9 milliarder mennesker på jorden, samtidig som dagens matproduksjon står for mer enn 25 prosent av verdens klimagassutslipp. Hvordan skal vi skaffe nok næringsrik mat til en voksende befolkning uten å øke belastningen på klimaet?
Oppdatert: 10. november 2026
Kort fortalt
I denne episode av Friskere Viten diskuteres genteknologi, syntetisk biologi og hvordan ny teknologi kan bidra til fremtidens matproduksjon.
Dette får du høre
Tid | Tema |
00:00 | Klimakrise og global uro utfordrer matproduksjonen |
00:50 | Hvordan skal vi skaffe nok mat i fremtiden, og kan genteknologi bidra? |
02:04 | Møt professor Trygve Brauaset |
02:25 | Er det grunn til å være skeptisk til genteknologi? |
05:25 | Bioteknologiloven og hva GMO er |
06:25 | Regjeringsutvalgets arbeid og vurdering av lovverket |
10:03 | Hva er genteknologi og syntetisk biologi? |
12:05 | Matproduksjonens klimaavtrykk – hva kan forbrukerne gjøre? |
14:40 | EAT-Lancet-rapporten og råd om ernæring |
16:40 | Trenger vi genteknologi om vi spiser mer bærekraftig? |
19:12 | Næringsinnhold relatert til genteknologi og økologisk mat |
20:39 | Fremskritt innen syntetisk biologi |
23:40 | Må vi spise insekter for å få nok protein i fremtiden? |
27:05 | Er en global matkrise uunngåelig? |
28:42 | Hvordan kriser kan drive innovasjon og utvikling |
30:10 | Misforståelser om genteknologi og bærekraftmål |
34:15 | Oppsummering og avslutning |
Møt eksperten
Trygve Brautaset
Trygve Brautaset er professor ved NTNU og sitter i Bioteknologirådet. I episoden diskuterer han genteknologi og hvordan ny teknologi kan inngå i arbeidet med å møte fremtidens utfordringer innen matproduksjon.