En kjøttrett på en tallerken

Ti matvarer fulle av jern

Vitaminer/mineraler | 22. april 2015

Er du glad i lever, og spiser mye hvetekli og sesamfrø? Da får du i deg mye jern. Sjekk listen over matvarene som inneholder mest jern. Vi garanterer minst én overraskelse!

Vi mennesker har mellom tre og fire gram jern i kroppen, og cirka 2/3 av dette jernet er bundet til hemoglobinet i de røde blodlegemene. Jern har positiv innvirkning på mange funksjoner i kroppen.

Det bidrar til normal produksjon av røde blodlegemer og hemoglobin, samt normal transport av oksygen i kroppen. Jern bidrar også til normal kognitiv funksjon, normal energiomsetning, immunforsvarets normale funksjon og reduksjon av slapphet og trøtthet.

Helsedirektoratets anbefalinger for hvor mye jern vi bør få i oss daglig:

  • 1-5 år: 8 mg
  • 6-9 år: 9 mg

Menn:

  • 10-17 år: 11 mg
  • 18 år og over: 9 mg

Kvinner:

  • 10-13 år: 11 mg
  • 14-60 år: 15 mg
  • 61 år og over: 9 mg
  • Gravide og ammende: 15 mg

Jern kan ikke dannes i kroppen og må tilføres via mat og drikke Vi får omtrent 1/3 av jerninntaket vårt fra brød og kornvarer. Gode kilder til jern er kjøtt, innmat, grove kornprodukter og egg.

Ti matvarer fulle av jern (listen viser næringsinnholdet per 100 gram spiselig matvare):

  • Okseblod (35,5 mg)
  • Lever av svin (18,7 mg)
  • Reinsdyr, tørket (17,3 mg)
  • Lever av rein (17 mg)
  • Sesamfrø med skall (14,6 mg)
  • Taco kryddermix (13 mg)
  • Hvetekli (12,9 mg)
  • Stabburspølse (12,2 mg)
  • Mørk sjokolade (11,9 mg)
  • Brune og grønne linser (11,1 mg)

Selv om de færreste har okseblod øverst på listen over middagsønsker, går det an å lage for eksempel blodlapper/blodpannekaker.

Men om du ser nærmere på listen, finner du noen produkter som mange spiser mye av og gjerne forbinder med helgekosen. Taco kryddermix inneholder nemlig mye jern; det samme gjelder mørk sjokolade.

En pose med Old El Paso kryddermix til taco
TACO-FREDAG: Du ble kanskje litt overrasket over at Taco kryddermix er inne på topp ti-listen over jernrike matvarer?

Tilskudd av jern. Om du ikke er så flink til å spise kjøtt og grove kornprodukter, kan det hende du trenger tilskudd av jern.

Nycoplus har både jerntilskudd og multivitaminer som kan være aktuelle for deg. Disse kosttilskuddene finner du på apoteket.

Foto: Colourbox.

NO/NYP/1216/0136

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *