Havremelsgrøt med blåbær- og aprikosmos

Tilberedningstid: 20-40 minutter (uten bløtlegging av aprikoser)
Vanskelighetsgrad: Enkel

Babygrøt som selges ferdig er som regel tilsatt ekstra jern, fordi barn er ekstra utsatt for jernmangel ved overgang fra amming til fast føde. Ønsker du å lage babygrøten din selv, er det mange gode alternativer. Korn og mel har et naturlig innhold av jern, men innholdet varierer mellom ulike sorter. Jernet sitter i det ytterste kornlaget, derfor er fullkornsmel og sammalt mel gode valg. Server gjerne hjemmelaget babygrøt med frukt/grønt som inneholder C-vitamin, da det øker opptaket av jernet som finnes i korn.

Under følger oppskrift på en blåbær- og aprikosmos som bidrar med både jern (i aprikos) og C-vitamin (fra både blåbær og aprikos). Bland gjerne morsmelk eller morsmelkerstatning inn i grøten (bruk da eventuelt litt mindre vann), da det vil øke både jern- og næringsinnholdet.

Denne grøten er rik på jern, og jern bidrar til normal produksjon av røde blodlegemer og hemoglobin, reduksjon av slapphet og trøtthet samt er viktig for normal kognitiv funksjon.

INGREDIENSER

1 porsjon

3 ss havremel

1,5 dl vann (bytt eventuelt ut litt med morsmelk eller morsmelkerstatning)

1 ts olje (for eksempel rapsolje)

1 ss blåbær- og aprikosmos

Blåbær- og aprikosmos

200 g frosne blåbær

200 g tørkede aprikoser

Fremgangsmåte på babygrøt med blåbær- og aprikosmos:

1. Begynn med å lage blåbær- og aprikosmosen. Oppskriften på blåbær- og aprikosmosen er nok til cirka 20 porsjoner grøt om du bruker en god spiseskje per porsjon. Aprikosene må bløtlegges minst 1 time i kokende vann, aller helst over natten. Bytt gjerne bløtleggingsvannet underveis. Når aprikosene er bløtlagt, deles de i biter. Ha frosne blåbær og bløtlagte aprikoser i en kjele og kok opp. Blåbærene vil avgi nok væske underveis. La det hele småkoke i cirka30 minutter.
2. Ha så blandingen over i en foodprosessor og kjør til en jevn mos. Avkjøl. Oppbevar mosen på tett glass i kjøleskap – kan stå en ukes tid. Mosen kan selvsagt også fryses, og da gjerne i passende porsjoner.
3. Lag grøten: Kok mel og vann under omrøring til du har en fast grøt. Avkjøl litt før du røren inn oljen. Vend eventuelt inn morsmelk eller morsmelkerstatning.
4. Server grøten med 1 ss blåbær- og aprikosmos.

NO/NYP/1118/0106