Dersom du er blant dem som ikke er så sulten om morgenen, kan smoothie være et topp alternativ til frokost for å starte dagen på best mulig vis. Som dagens første måltid kan det være en fordel å tenke igjennom hva du tilsetter slik at det blir et mettende og fornuftig sammensatt måltid som holder deg gående helt til lunsj.
At du kun trenger å kutte opp én ingrediens gjør at denne smoothien går superkjapt å lage på morgener med dårlig tid.
Dersom smoothien kun er basert på frukt og juice kan den bli rik på fruktsukker. Derfor er det en god idé å tilsette en kilde til både sunne fettsyrer og protein dersom det skal erstatte et måltid. Dette er nøyaktig en slik smoothie som fungerer som en fullverdig måltidserstatning.
- Yoghurt bidrar med proteiner og B12-vitamin.
- Mandler tilføyer sunne fettsyrer.
- Smoothien blir fiberrik og holder magen i gang.
- Blåbær og appelsinjuice er en god kilde til C-vitamin, som bidrar til opptaket av jernet som finnes i havre og mandler.
- Jernet som finnes i plantebasert mat er noe vanskeligere for kroppen å nyttiggjøre seg av, men dersom du spiser C-vitaminrik frukt eller grønnsaker ved siden av plantebasert jern, øker du opptaket.
- Meieriprodukter eller plantebaserte alternativer til melk som er tilsatt vitamin B12 er fint å bruke som væske i smoothie. B12 er viktig for produksjon av røde blodceller, og har du for lave nivåer kan du føle deg trøtt og slapp. Man er spesielt utsatt for lavt B12-inntak dersom man ikke spiser animalske produkter, og da kan det være lurt å velge plantebasert produkter som er beriket.
Tilberedningstid: 10-20 minutter
Tilsvarer cirka 1 stort glass ferdig smoothie
Ingredienser:
1-2 cm fersk ingefærrot
2 dl appelsinjuice
1 dl vann
3 ss yoghurt naturell, gjerne gresk eller tyrkisk type
2 dl frosne blåbær
2 ss lettkokte havregryn
5 stk mandler
0,25 ts kanel
Fremgangsmåte:
1. Kutt eller riv ingefær i biter og ha i blenderen.
2. Tilsett appelsinjuice, vann og yoghurt først. Deretter frosne blåbær, havregryn, mandler og kanel. Kjør til en jevn smoothie.
Tips!
- Det anbefales å tilsette våte ingredienser først når man lager smoothie for å skåne blenderen mot harde biter.
- Du kan bytte ut lettkokte havregryn med store havregryn etter ønske.
NO/NYP/0919/0102
